La repostería siempre ha estado presente a lo largo de mi vida, viendo a mi abuela y madre haciendo recetas caseras y tradicionales de España, combinándolas con nuevas recetas de México, país en el que nací y me crié.  Allí tuve la oportunidad de conocer la cultura americana la cual lleva años haciendo de la repostería el complemento de un momento único y especial para cada ocasión.  Ya en España estudié Diseño de Interiores lo que me facilita la elaboración y diseño de cada encargo.

Continúo elaborando las recetas de mi familia pero a la vez he realizado y continuo realizando cursos de decoración de tartas, aplicando estos conocimientos del diseño de pasta de azúcar y las recetas de toda la vida.  Siempre utilizo ingredientes de primera calidad, 100% naturales y sin ningún conservante artificial, si hay alguna alergia alimenticia también se pueden adaptar las recetas para ese tipo de alergia.  Cada encargo es especial y el cual hay que tener en cuenta lo primero el tipo de bizcocho y al mismo tiempo sin que quede en segundo plano la decoración a utilizar en la tarta.  Los productos que se utilizan para el diseño de tartas son comestibles ya que hay que tener en cuenta que muchas tartas suelen ser para niños y no tan niños.

Espero haber reflejado en estas líneas lo que me gusta este trabajo, gracias a vosotros puedo ir día a día desarrollando y realizando distintas creaciones, espero que os guste mi trabajo y poder tener la oportunidad de crear vuestras ideas para ese momento especial que nos gusta recordar.

 Pilar Novoa